【关键词】

厂家直销抗性糊精 供应优质食品级 抗性麦芽精糊

【公司简介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技术企业，主要从事各类天然植物提取物、精细化工原料，

医药原料，保健品原料，化妆品原料的研发、生产、销售，与一体的化工公司。

 在面制品中的应用

在面包、馒头、米饭和面条中添加不同种类的膳食纤维, 可以增加和改善面包色泽, 添加量

为面粉的3% ~ 6% 的膳食纤维可使面团筋力强 化, 出笼馒头口感良好, 有特殊香味, 面条添

加后生面条的强度有所减弱, 但煮熟后强度增加, 一般添加处理后的面条韧性良好, 耐煮耐

 泡. 饼干和糕点在配制中糖油量较多, 水分含量相对低, 更有必要添加膳食纤维. 饼干烘焙

对面粉筋力质量要求很低, 便于大比例地添加抗 性糊精, 更有利于制作以纤维功能为主的

多种保健饼干; 糕点则是在制作中含有大量水分, 烘焙时会凝固成松软产品影响质量,水溶

性抗性 糊精添加在糕点中, 可保持产品绵软、滋润, 增加保质期, 延长货架存放时间。