【关键词】      

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【公司简介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技术企业，主要从事各类天然植物提取物、精细化

工原料，医药原料，保健品原料，化妆品原料的研发、生产、销售，与一体的化工公司。

 【产品简介】

中文名称：菠萝蛋白酶

中文同义词： 菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶

储存条件：20°C

状态：粉末

颜色：黄棕色

水溶解性：可溶

CAS号：9001-00-7

EINECS号：253-387-5

酶制剂；食品添加剂

用途：酶制剂。

主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（

水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化）、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产，以

及面包、家禽、葡萄酒等中。活力单位为40万单位/g者，添加量在0.8~1.2mg/kg左右。