【产品简介】

中文名称:L-天门冬氨酸钙

中文同义词:生力钙;天门冬氨酸钙;L-天冬氨酸钙;L-天门冬氨酸钙

性状

水溶液无色无味，呈中性，稳定性好，钙含量12。主要生理功能为补钙。

用途

来源与制法： 由L-天门冬氨酸与钙盐以鳌合反应制取。    营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠，缓慢地释放出钙离子为人体吸收，其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙，*易被肠道吸收，经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%。本品含钙量为7.54%

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。