尼泊金丙酯食品级作用

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对羟基苯甲酸丙酯[ CAS: 94-13-3 ]
商品名： 尼泊金丙酯
结构式： HO COOC3H7
分子式： C10H12O3
分子量： 108.2
质量标准： 项　目
ITEMS 技 术 指 标 BP2000 USP24
外　观 白色结晶或结晶性粉末 /
含　量 以干品计 99.0 ～ 100.5 99.0～100.5
熔　点℃ 95～98 95～98
酸　度 合格 合格
硫 酸 盐 以SO4计≤ / /
干燥失重≤ 0.5 0.5
灼烧残渣≤ 0.05 0.05
溶液外观 清澈透明

　　(1)性状：对羧基苯甲酸丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，稍有涩味。熔点95—98℃，微溶于水(0.05g／100ml，25℃)，易溶于乙醇(95g／100mI)、丙酮(105g／lO0ml)，可溶于花生油(1.4g/100ml)。防腐性能忧于对羟基苯甲酸乙酯。

　　(2)生产工艺：对羟基苯甲酸与正丙醇在浓硫酸作用下进行酯化反应。

　　(3)用途：我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB270—1996)规定：对羟基苯甲酸丙酯(以对羟基苯甲酸计）用于果蔬保鲜的最大使用量为0.012g/kg；食醋0.10g/kg；碳酸饮料，0.20g/kg；果汁(果味)型饮料、果酱(不合罐头)、酱油及酱料，0．25g／kg；糕点馅，0．5g／kg；蛋黄，O.20g/kg。

　　(4)使用注意事项：由于对羟基苯甲酸酯类的水溶性较低，使用时通常先将它们溶于氢氧化钠、乙酸或乙醇溶液后再添加。
　用途(Useage) 　　

主要用于杀菌防腐剂,饲料防腐剂,杀菌防腐作用大于尼泊金乙酯.