大豆肽作为大豆蛋白的酶解产物，其小分子结构（分子量多集中于100-1000Da）赋予了显著的低黏度特性，这一核心优势突破了传统蛋白质原料在高浓度制剂中因黏度飙升导致的工艺与应用瓶颈。深入挖掘大豆肽的低黏度机制，...

大豆肽作为大豆蛋白的酶解产物，不仅继承了大豆蛋白的优质氨基酸基础，更通过酶解改性优化了氨基酸的吸收利用特性，其独特的氨基酸平衡优势使其成为全营养配方食品的理想原料，在满足特殊人群营养需求、提升配方营养...

大豆肽作为大豆蛋白的水解产物，由2-10个氨基酸残基组成，兼具小分子肽的快速吸收优势与蛋白质的营养属性，已成为功能性饮料的核心营养强化成分，其在功能性饮料中通过优化吸收路径、精准补充能量底物，满足运动人群...

大豆肽可与钙形成稳定复合物提升钙吸收率，还能通过调控成骨相关信号通路促进骨形成，二者协同在增强骨密度方面效果显著。相关研究通过动物实验明确了协同作用的机制与剂量效应，人群干预则验证了其在不同群体中的实...