公司动态
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大豆肽的低黏度优势与高浓度制剂开发可行性研究 日期：2025-12-03 大豆肽作为大豆蛋白的酶解产物，其小分子结构（分子量多集中于100-1000Da）赋予了显著的低黏度特性，这一核心优势突破了传统蛋白质原料在高浓度制剂中因黏度飙升导致的工艺与应用瓶颈。深入挖掘大豆肽的低黏度机制，...
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大豆肽的氨基酸平衡优势及其在全营养配方食品中的应用 日期：2025-12-03 大豆肽作为大豆蛋白的酶解产物，不仅继承了大豆蛋白的优质氨基酸基础，更通过酶解改性优化了氨基酸的吸收利用特性，其独特的氨基酸平衡优势使其成为全营养配方食品的理想原料，在满足特殊人群营养需求、提升配方营养...
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大豆肽在功能性饮料中的快速吸收特性与能量补充效果 日期：2025-12-02 大豆肽作为大豆蛋白的水解产物，由2-10个氨基酸残基组成，兼具小分子肽的快速吸收优势与蛋白质的营养属性，已成为功能性饮料的核心营养强化成分，其在功能性饮料中通过优化吸收路径、精准补充能量底物，满足运动人群...
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大豆肽与钙协同增强骨密度的动物实验与人群干预 日期：2025-12-02 大豆肽可与钙形成稳定复合物提升钙吸收率，还能通过调控成骨相关信号通路促进骨形成，二者协同在增强骨密度方面效果显著。相关研究通过动物实验明确了协同作用的机制与剂量效应，人群干预则验证了其在不同群体中的实...
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大豆肽在烘焙食品中的保湿性与抗老化机制 日期：2025-11-28 大豆肽作为源自大豆蛋白的小分子肽类物质（分子量多为1000~3000Da），凭借其独特的分子结构特性（富含亲水基团、空间构象灵活），在烘焙食品中展现出优异的保湿性能与抗老化活性，可有效改善面包、蛋糕、饼干等产品...
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大豆肽对酒精性肝损伤的保护作用及其代谢组学研究 日期：2025-11-28 大豆肽对酒精性肝损伤的保护作用主要体现在调节脂质代谢、抗氧化、抗炎及加速酒精代谢等方面，而相关代谢组学研究多通过动物模型，结合非靶向等技术，揭示其通过调控多种代谢通路发挥护肝作用，以下是具体分析：大豆...
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大豆肽在老年营养食品中的肌肉合成促进作用研究 日期：2025-11-27 随着年龄增长，老年人易出现肌肉衰减综合征（肌少症），表现为肌肉量减少、肌力下降、肌肉功能衰退，不仅影响活动能力，还增加跌倒、骨质疏松、代谢紊乱等风险。大豆肽作为小分子优质蛋白源，凭借易吸收、低致敏性及...
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大豆肽对肠道菌群结构的调节作用及其益生菌协同效应 日期：2025-11-27
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大豆肽与豌豆肽复配对骨骼肌细胞蛋白表达的影响 日期：2025-11-26 大豆肽与豌豆肽复配主要通过调控肌相关功能蛋白、抑制肌肉萎缩相关蛋白表达，并借助Akt/mTOR通路发挥作用，从而改善骨骼肌细胞的蛋白合成与代谢，且复配后呈现出良好的协同增效作用，相关研究多以C2C12骨骼肌细胞为...
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大豆肽在低脂肉制品中的质构改良与风味提升应用 日期：2025-11-26 低脂肉制品（脂肪含量≤10%，部分产品≤5%）因契合健康消费趋势，成为肉制品行业的重要发展方向，但脂肪减少易导致质构松散、水分流失率高、风味寡淡等问题。大豆肽作为一种分子量≤3000Da的小分子肽类物质，凭借优...
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大豆肽在运动营养补充剂中的抗疲劳作用机制与临床验证 日期：2025-11-25 大豆肽作为运动营养补充剂中的优质蛋白源，凭借小分子结构（多为2~6肽，分子量＜3kDa）、高生物利用度及独特的氨基酸组成（富含支链氨基酸BCAAs、谷氨酰胺等），其抗疲劳作用机制贯穿“能量供给、代谢废物清除、细胞...
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大豆肽的分子量切割阈值对其功能活性的影响 日期：2025-11-25 大豆肽的功能活性（如抗氧化、降血压、免疫调节、肠道吸收性等）与其分子量密切相关，而分子量切割阈值（即通过膜分离、酶解控制等技术设定的目标分子量范围临界值）直接决定了大豆肽产物的分子量分布，进而通过影响...