公司动态
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大豆肽在降血压功能食品中的应用与效果评价 日期：2025-11-03 大豆肽在降血压功能食品中通过抑制血管紧张素转换酶（ACE）活性发挥辅助降血压作用，其核心优势是安全性高、易吸收且无副作用，适合作为轻度至中度高血压人群的膳食干预成分，具体应用方式与效果评价如下：一、大豆...
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大豆肽在婴幼儿配方食品中的适用性研究 日期：2025-11-03 大豆肽在婴幼儿配方食品中的适用性需从“营养安全性、消化吸收性、耐受性”三方面综合评估，其核心优势是低致敏性与易吸收性，可作为乳蛋白过敏或消化功能较弱婴幼儿的蛋白来源补充，但需解决氨基酸均衡性与加工适配...
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大豆肽在烘焙食品中的功能特性与改进策略 日期：2025-10-31 大豆肽在烘焙食品中能发挥营养强化、质构改良、品质延长三大核心功能特性，但需针对烘焙高温、高糖高脂环境的特殊性，通过工艺与配方调整解决其稳定性与适配性问题，具体解析与改进策略如下：一、在烘焙食品中的核心...
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大豆肽在酸性饮料中的稳定性与应用研究 日期：2025-10-31 大豆肽在酸性饮料（pH 2.5-4.5）中易出现溶解性下降、分层或沉淀，核心是肽链在酸性环境下的构象变化与聚集，通过原料改性、配方优化和工艺调整可有效解决，其应用已覆盖功能饮料、发酵饮品等领域。一、在酸性饮料中...
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大豆肽作为肠道营养剂的研究与应用 日期：2025-10-30 大豆肽因小分子易吸收、低渗透压、肠道耐受性高的特性，在肠道营养剂领域的研究与应用已较为成熟，核心围绕“肠道黏膜修复、菌群调节、营养支持”三大方向展开，具体研究进展与应用场景如下：一、作为肠道营养剂的核...
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大豆肽在功能食品开发中的应用现状与前景 日期：2025-10-30 大豆肽是以大豆蛋白为原料，利用酶解技术生产出的由3-10个氨基酸组成的小分子链，具有高溶解性、快速吸收等特点。其在功能食品开发中的应用现状与前景如下：应用现状作为蛋白质补充剂：大豆肽具有易消化吸收的特性，...
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异麦芽酮糖醇在清洁标签产品中的市场机遇与挑战 日期：2025-10-29 异麦芽酮糖醇是一种新型功能性糖醇，在清洁标签产品中具有广阔的市场机遇，但也面临着一些挑战。具体如下：市场机遇健康需求推动：随着消费者健康意识的不断提高，对低糖、低热量、低GI值食品的需求日益增长。异麦芽...
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异麦芽酮糖醇在运动营养补充剂中的应用与效果评价 日期：2025-10-29 异麦芽酮糖醇在运动营养补充剂中是兼具“低负担供能”与“功能适配”的理想成分，核心通过稳定供能、减少肠胃刺激、协同提升运动表现发挥作用，尤其适配耐力运动与控能需求的运动场景，具体应用形式与效果如下：一、...
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不同来源大豆肽的性质差异比较 日期：2025-10-28 不同来源大豆肽（按原料来源可分为大豆分离蛋白源、大豆粕源、脱脂大豆粉源、大豆乳清源）的性质差异，核心源于原料本身的蛋白纯度、杂质含量（如多糖、脂肪、抗营养因子）及加工预处理方式，最终体现在分子量分布、...
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大豆肽的制备工艺及其对产物性质的影响 日期：2025-10-28 大豆肽的制备工艺主要分为酶解法、化学水解法、微生物发酵法三大类，不同工艺通过调控水解程度、肽段分布及纯度，直接影响产物的分子量大小、溶解性、口感、生物活性等核心性质，其中酶解法因反应温和、产物可控，是...
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异麦芽酮糖醇在植物基肉制品中的质构改良作用 日期：2025-10-27 异麦芽酮糖醇在植物基肉制品中具有显著的质构改良作用，核心通过“调节水分分布、增强持油性、改善咀嚼性与弹性”三大机制，解决植物基肉制品（如植物汉堡、植物香肠）常见的“口感干硬、多汁性差、质构松散”问题，...
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异麦芽酮糖醇在宠物食品中的安全性与功能特性 日期：2025-10-27 异麦芽酮糖醇在宠物食品中具有高安全性与明确功能特性，既能作为低热量甜味剂改善适口性，又能减少宠物龋齿，有助肠道健康，且代谢不依赖胰岛素，适合糖尿病或肥胖宠物，其安全性已通过多国宠物食品标准认证，是宠物...